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  • “天下第一鸡”,火了三百年至今未被打败,闻名全国,

    发布日期:2020-06-28 03:03   来源:未知   阅读:

    我国要说哪里的鸡全国闻名?当属德州!

    德州扒鸡,以五香脱骨扒鸡最富盛名,这只“天下第一名鸡”的历史最早可以追溯到元末明初。

    到了清朝康熙年间,经由德州一家烧鸡铺贾掌柜的潜心研究,发明了现代扒鸡的做法,也因为骨酥肉嫩、骨肉分离而得名“五香脱骨扒鸡”。

    德州扒鸡是德州的三宝之一,是我国的传统小吃,更是鲁菜经典之作,并且德州扒鸡的制作工艺已经成为我国的非物质文化遗产了。

    德州扒鸡制作工艺极其复杂,挑选一只好鸡更是重中之重,每一只被送上餐桌的扒鸡都是经过了重重工艺,严格的工艺步骤传承着我国师傅们的匠心精神,也正是因为这样德州扒鸡才能发扬光大,名扬海外。

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